8月28日上午，为切实保障广大师生饮食安全和身体健康，消除餐厅安全风险隐患，校长顾润国、副校长张传宝在总务处相关负责人的引导下，对学校四个餐厅进行了全面安全风险隐患排查。各餐厅负责人和相关管理人员也一同参加了此次排查工作。
此次排查深入到各个食堂的厨房、操作间、仓库等重要区域，对食堂环境卫生消杀、食品原材料质量、食品保质期、冷链食品处理、生产操作等各个环节进行了系统的排查。期间，总务处长孙战详细介绍了餐厅开学前所做的准备工作:对餐厅工作人员和供货商进行健康监控，对外省工作人员及有外地旅行史的工作人员进行核酸检测，每日按时晨午晚检。餐厅进行全面卫生清理消毒，库存原材料全部作废、清理。餐具、各种厨房用具进行两次以上全面消毒。制定了《菏泽医专餐厅冷链食品新冠肺炎疫情防控操作方案》并严格按照方案执行，对接触冷链食品和食品包装的食堂员工，每14天进行一次核酸检测。
排查工作结束后，校长顾润国对餐厅各项准备工作给予了充分肯定，并提出了以下几点要求：1、目前处在常态化疫情防控特殊时期，应加强餐厅工作人员出入管理，减少人员外出，加强人员防控，严格执行请假制度。2、加强冷冻食品管理，保障食品安全。3、在菜品上，增加食品口味，提高菜品质量。4、餐饮工作严格按规定从细节抓起，增强责任心，提高工作人员服务水平。副校长张传宝指出：食品安全问题应常抓不懈，应建立常态化的食品监督制度，责任到人。各餐厅要经常性认真自查，总务处要认真履行监管职责，建立常态化的食品监督制度。
目前，开学第一餐准备工作已安排部署到位，并根据学生分批返校时间节点有序开展食堂供餐服务。新学期，总务处餐饮服务管理中心将在做好常态化疫情防控的前提下，确保食品安全，以全新的风貌继续为全校师生提供更加优质的餐饮服务，为学校发展提供更加坚实的后勤服务保障。(总务处 李晓萌/文 孙战/审核）
